Суп с рисом и с томатами
Мяса бедра — 1 кг. Кореньев — 250 гр. Луку — 1 шт.
Букет и зелень укропа или петрушки. Воды — 8—10 глубоких тарелок. Соль — по вкусу. Рису — 200 гр. Томату — 100 гр.
Правила приготовления. Сварить желтый бульон. Когда он будет готов, процедить через салфетку и опустить в него отдельно приготовленный рассыпчатый рис и пюре томатов-консервы или пюре, приготовленное из свежих помидоров; перед подачей прибавить рубленой зелени укропа или петрушки. . Точно так же можно приготовить суп с вермишелем или с макаронами.